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SPELLO, SUBASIO CON GUSTO

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SUBASIO CON GUSTO
dal 21 al 25 marzo

Il 21-22-23-24-25 marzo 2012 a Spello si svolge “Subasio Con Gusto”, la 2° edizione della Rassegna delle Erbe Campagnole. Si tratta di una rassegna che vuole presentare e permettere di degustare le più apprezzate erbe del territorio umbro, cercando di unire la tradizione popolare, il turismo ambientale e paesaggistico alla cultura enogastronomica.

La manifestazione promuove la biodiversità dei cibi, divulga la conoscenza di alcune spezie vegetali commestibili (anche grazie al censimento di queste che si trovano sul Monte Subasio compiuto dalla facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Perugia).

All’interno della manifestazione sono in programma diverse iniziative, tra cui un corso formativo in quattro giornate sulle erbe campagnole che si trovano sul Monte Subasio, articolato in:
1) conoscere e valorizzare le specie presenti;
2) ecologia e nutrizione;
3) alla ricerca dei sapori;
4) cucinare le erbe del Subasio.

Vi sarà poi anche una mostra fotografica che raccoglie i momenti migliori dell’evento dell’anno scorso e una serie di giochi-laboratorio per i più piccoli sulla raccolta differenziata.

Durante la rassegna, i ristoranti di Spello aderenti predisporranno menu a base di erbe tipiche del Subasio.

Per informazioni: www.prospello.it – info@prospello.it